سرد خانه مرکبات
نگهداری مرکبات در سردخانه به زیر شاخه های متفاوتی مثل سردخانه نارنگی، سرد خانه پرتقال ، سردخانه گریپ فروت ، سرد خانه نارنج ، سرد خانه لیموشیرین و سردخانه لیمو ترش تقسیم بندی می شود .
مرکبات معمولا هنگامی برداشت می شوند که رسیده و قابل مصرف باشند تغییر رنگ پوست مرکبات لزوما نشانه رسیدن آن نیست مرکبات یکی از مهم ترین سرده میوه های نیمه گرمسیری هستند که خاستگاه اصلی آن ایران ، هند، چین، ژاپن و برخی از کشورهای آسیای جنوب شرقی می باشند .
مرکبات در گروههای زیر تقسیم بندی می شوند
- انواع پرتقال شامل والنسیا، بروهن، بیروتی، پاین‌اپل، تاروکو، تامسون، تمپل، …
- انواع نارنگي شامل انشو، کینو، کلمانتین و یونسی و …
- لیمو ترش
- انواع گریپ فروت شامل انواع مارش بی دانه ، ردبلاش
- لیمو عمانی ( لایم)
- لیمو شیرین
ماندگاری مرکبات به عوامل زیر بستگی دارد
- شرايط نگهداری و محیطی
- تکنولوژی تولید و کشاورزی مانند درخت پايه، نوع پيوند و نژاد، شیوه آبياري، زمان و نوع هرس
- زمان برداشت مرکبات و شرايط آنها در زمان برداشت
- میزان رسیدگی و سم پاشی و تیمار درخت
- دماي نگهداري محصول چیده شده در سردخانه مرکبات
- رطوبت نسبي سردخانه مرکبات
نگهداری انواع مرکبات در سردخانه
لازم است مرکبات پس از چیدن به سردخانه منتقل شوند بهتر است محل تولید و نگهداری نزدیک یکدیگر باشند . پیچیدن کاغذ به دور انواع مرکبات سبب حفظ وزن آنها می شود به علاوه در صورت وجود آلودگی به قسمت های دیگر ئمنتقل نمی شود .
محل نگهداری باید دمایی در حدود 10 تا 15 درجه سانتیگراد داشته باشد و تهویه ساختمان نیز مناسب باشد .
پیش سرد کردن مرکبات
فرآیند پیش سرد کردن مرکبات در صورتی انجام می شود که نیاز به نگهداری طولانی مرکبات باشد لازم است تمامی میوه ها طی چند روز به دمای مناسب برسد برای پیش سرد کردن محصولات لازم است رطوبت نسبی بالاتر از 90 درصد نگه داشته شود.
مرکبات را میتوان در جعبه های چوبی، پلاستیکی، پالت فلزی یا کارتن های مقوایی در طبقات و به صورت باز نگهداری کرد .
نکات مربوط به نگهداری و چیدن مرکبات
- فرآیند چیدن در هوای خنک و ساعات خنک روز انجام شود و میوه‌ها به سرعت به سایه منتقل شوند.
- توصیه می‌شود از میوه چین استفاده شود.
- برداشت در روزهای بارانی انجام نشود زیرا باعث افزایش تولید کپک در محصولات می‌شود.
- در صورتی که کارگران از دستکش استفاده کنند آسیب کمتری به محصولات وارد می‌آید.
قیمت سردخانه مرکبات
قیمت و هزینه احداث سردخانه مرکبات به نوع و ابعاد آن بستگی دارد. علاوه بر این موارد به عواملی دیگر نیز وابسته است از قبیل
دمای کارکرد
برق مصرفی
نوع کمپرسور
تجهیزات کنترلی و…
مسلما هر چه قطعات استفاده شده از کیفیت بالاتری برخوردار باشند، به نسبت قیمت نیز رو به فزونی می رود.
به شما پیشنهاد می نماییم حتما در هنگام خرید تجهیزات سرمایشی از خدمات پس از فروش و همچنین گارانتی محصول اطمینان حاصل نمایید.
چنانچه شما عزیزان نیاز به مشاوره دارید می توانید از طریق صفحه تماس با ما با شرکت تیسا صنعت در ارتباط باشید شرکت تیسا صنعت آماده خدمت رسانی به هم میهنان گرامی می باشد .