تجهیزات سردخانه برودتی

ظهور تکنولوژی های نوین از جمله سیستم های برودتی ، تحول بزرگی در صنایع مختلف به خصوص در صنایع غذایی ایجاد نموده است. به نحوی که عدم بهره گیری از این تکنولوژی ها و سیستم های برودتی در بسیاری از زمینه های تولید صنایع غذایی و دیگر صنایع به امری اجتناب ناپذیر تبدیل شده است.

سیستم های برودتی و سرمایشی همچون سردخانه ها به منظور حفظ بازار عرضه و تقاضا مواد غذایی ، نگه داری از داروها ، عملیات تقطیر و جداسازی در صنعت پتروشیمی ، صنایع آزمایشگاهی و … به طور گسترده مورد استفاده قرار میگیرند.

سردخانه در طرح های مختلفی همچون سردخانه کانکسی ، سردخانه اتاقکی و سردخانه صنعتی و در انواع زیر صفر و بالای صفر طراحی می شوند. تجهیزات اصلی به کار رفته در تمامی این سردخانه ها شامل کمپرسور، کندانسور ، اواپراتور ، شیرآلات کنترلی ، تابلو برق و تجهیزات حفاظتی می باشند. در این نوشتار به توضیح این تجهیزات و انواع برندهای با کیفیت موجود در بازار پرداخته ایم.

مراحل احداث یک سردخانه

اولین مرحله در احداث سردخانه نصب کابین است که متناسب با ابعاد ممکن ممکن است چند ساعت یا چندین ماه طول بکشد در این مرحله نیاز به یک تیم مجرب است که از عهده ی کار بخوبی برآیند .

در هنگام نصب پنل باید دقت زیادی داشت که کاملا به صورت عمودی نصب گردد و کجی نداشته باشد بعد از نصب دیواره ها نوبت به نصب سقف می رسد که سخت ترین مرحله در ساخت کابین است برای کف سردخانه ها معمولا از یونولیت یا ساندویچ پانل استفاده می کنند که می تواند عایق کاری و ایزوله شود .

نصب درهای کابین از حساس ترین بخش ها در تامین و نصب لوازم سردخانه است در نصب درب باید دقت شود که درست در جای مناسب خود قرار بگیرند و تمام درزهای آن عایق کاری شود .

تجهیزات اصلی سردخانه

از مهم ترین و اصلی ترین تجهیزات مورد استفاده در سردخانه باید کمپرسور ، کندانسور ، اواپراتور ، تابلو برق و شیرآلات کنترلی و حفاظتی آن را نام برد. عملکرد سردخانه و عمر مفید آن بیشتر به نوع کمپرسور ،کندانسور و اواپراتور آن بستگی دارد و در طراحی سردخانه این قطعات بیشترین هزینه را به خود اختصاص می دهند.

البته در سردخانه های کانکسی بدنه آن و نوع عایق به کار رفته نیز اهمیت بالایی دارند. سردخانه های کانکسی به دلیل هزینه ساخت بسیار پایین نسبت به سردخانه های صنعتی به طور گسترده در صنایع مختلف به کار گرفته میشوند.

بدنه سردخانه و نوع عایق آن:

بدنه سردخانه کانکسی یا اتاقکی از نوع ساندویچ پانل با ضخامت 10 الی 15 سانتی متری می باشد. نوع عایق نیز پلی اورتان است و کل بدنه با روکش ورقی پوشش میخورد. بحث عایق بندی سردخانه از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. زیرا هر چقدر عایق بندی کامل تر باشد ، سیستم های برودتی کمتر به فشار افتاده و در مصرف انرژی صرفه جویی میشود.

همچنین عایق بندی کامل به جهت جلوگیری از نوسانات دمایی در داخل سردخانه کمک شایانی به سلامت مواد غذایی به خصوص میوه ها و سبزیجات در سردخانه های بالای صفر می نماید، زیرا در این نوع سردخانه ها با کاهش و یا افزایش ناخواسته دما ، تأثیرات منفی به سرعت بر روی محصولات ظاهر می شود.

برای اطلاعات بیشتر میتوانید با کارشناسان ما در تماس باشید .